Rezept: Satay Sauce Erdnusssauce

Die Satay Sauce ist nicht nur in Indonesien beliebt. Die klassische Erdnusssauce findet Verwendung als Geschmacksgeber bei vielen Gerichten in Indonesien vor allem beim Gado Gado. Satay ist auch gut zu marinieren von Sate Spießen.

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

Falls du mal in Indonesien bist, dann besuch dort mal einen Kochkurs in den Reisfeldern.

ZutatenMengeEinheit
ErdnĂźsse100g
Knoblauch klein hacken1StĂźck
Schalotten schmale Streifen schneiden1StĂźck
Chili klein hacken1-2StĂźck
Palmzucker1TL
Salz1Prise
Limette1-2StĂźck

Satay Sauce: Zubereitung

  1. Die ErdnĂźsse in KoksĂśl anbraten bis sie braun sind.
  2. Dann die Schalloten in knusprig anbraten (nicht zusammen mit den ErdnĂźssen).
  3. ErdnĂźsse, Knoblauch, Chili und Palmzucker zusammen mahlen. Wenn die Masse zu trocken wird etwas warmes Wasser dazugeben.
  4. Limettensaft und Schalloten Ăźber die Sauce geben.
  5. Fertig zum servieren
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